Od Olmeka do Asteka, preko Maja, narodi iz onog dela Centralne Amerike koji danas nazivamo Meksikom, svoju ishranu su zasnivali na, tadašnjem Zapadu, nepoznatim biljkama: pasulju, bundevi i kukuruzu. Međutim, povrtarska znanja i prakse sticane hiljadama godina uništili su konkvistadori i pokrali američki mešetari→